۱. آزمایش با آب سرد:

چند رشته زعفران را درون یک فنجان آب سرد بیندازید. زعفران اصل به آرامی رنگ زرد طلایی آزاد می‌کند و خودِ رشته قرمز رنگ باقی می‌ماند. اگر بلافاصله رنگ تند قرمز ایجاد شد، با رنگ‌های شیمیایی تقلبی روبرو هستید.

۲. شکل شیپوری سر کلاله‌ها:

کلاله زعفران اصل در قسمت بالا پهن‌تر و حالت شیپوری دارد و به سمت پایین باریک‌تر می‌شود.

۳. عطر شیرین، طعم تلخ:

عطر زعفران اعلا کاملاً مشهود و شیرین است اما طعم آن روی زبان کمی تلخ است و هرگز نباید طعم شیرین یا شور داشته باشد.